Comment tailler les framboisiers selon leur variété

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Framboisier remontant ou non remontant, pourquoi ça change tout

Avant même de sortir le sécateur, il faut répondre à une question simple : comment tailler les framboisiers dépend d’abord de la variété plantée. Un framboisier non remontant comme le Willamette ou le Tulameen ne fructifie qu’une fois, en été, sur les tiges poussées l’année précédente. Un framboisier remontant comme le Fallgold ou le Marastar peut donner deux récoltes, une en été et une en automne.

Cette différence tient au cycle des cannes. Les tiges de l’année, appelées primocanes, portent les fruits d’automne chez les remontants. Les tiges de deux ans, les floricanes, portent les fruits d’été chez toutes les variétés. Une fois qu’une canne a fructifié deux fois, elle se dessèche et ne redonnera rien.

Dans mon jardin, j’ai planté les deux types sans le savoir au départ, et j’ai vite compris mon erreur en taillant tout pareil. Le résultat : une récolte divisée par deux l’année suivante. Rien ne sert de se précipiter, mieux vaut bien préparer le terrain et identifier chaque pied avant de couper quoi que ce soit.

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Quand tailler ses framboisiers selon la variété

Pour les non remontants, deux fenêtres sont possibles : juste après la récolte, fin d’été, ou en hiver vers février. Je préfère la taille d’été, car elle laisse le pied plus propre pendant les mois froids et limite les maladies.

Pour les remontants, la taille se fait en hiver, entre janvier et février, hors période de gel. Couper par temps de gel abîme les tissus et fragilise la reprise au printemps.

Il existe un cas particulier pour les remontants : la taille unique au ras du sol. On coupe alors toutes les tiges en hiver, ce qui donne une seule récolte d’automne mais simplifie énormément l’entretien. C’est la méthode que je conseille aux débutants.

Le matériel indispensable avant de commencer

Un sécateur propre et bien affûté change tout. Une lame émoussée écrase la tige au lieu de la trancher net, ce qui ouvre la porte aux champignons. Je désinfecte systématiquement la lame à l’alcool entre deux pieds, surtout si l’un montre des signes de maladie.

• Sécateur affûté et désinfecté (alcool à 70° ou spray dédié)
• Gants de jardinage épais, les framboisiers ont des épines discrètes mais tenaces
• Sac ou brouette pour évacuer les déchets de taille sans les laisser au pied

Comment tailler un framboisier non remontant étape par étape

Les cannes ayant fructifié se reconnaissent facilement : écorce grisâtre, aspect sec, bois cassant. Ce sont elles qu’il faut supprimer, pas les jeunes pousses vertes de l’année.

1. Repérer les cannes fructifiées (écorce grise, bois sec)
2. Couper au ras du sol ces cannes ainsi que les rejets faibles ou malades
3. Sélectionner 10 à 15 tiges vigoureuses par mètre linéaire, pas plus
4. Raccourcir les tiges conservées selon la méthode choisie

Pour la hauteur de coupe, deux repères aident à étaler la récolte. On rabat la moitié des tiges à 80 cm et l’autre moitié à 40 cm. Les tiges courtes fructifient un peu plus tôt, les longues un peu plus tard, ce qui évite de tout récolter la même semaine.

La première année après plantation, je coupe les nouveaux drageons à 50 cm. L’hiver suivant, je remonte la coupe à 60-70 cm pour former le pied.

Comment tailler un framboisier remontant étape par étape

Deux options existent, et le choix dépend du résultat recherché : simplicité ou double récolte.

Pour visualiser les gestes de taille hivernale, cette vidéo de Rustica détaille bien la méthode sur un framboisier remontant.

• Option 1 : couper toutes les tiges au ras du sol en hiver, pour une récolte d’automne unique mais simplifiée
• Option 2 : conserver les tiges ayant fructifié l’été, en coupant seulement l’extrémité desséchée, pour obtenir deux récoltes

Avec l’option 2, je rabats les tiges conservées à environ 80 cm, juste sous la hampe de fruits d’octobre. Ensuite, j’éclaircis en gardant les cannes les plus robustes, toujours dans la limite des 10 à 15 tiges par mètre linéaire. Un framboisier remontant bien géré peut produire de juin à octobre, contre juin-juillet seulement pour un non remontant.

Les bons gestes de coupe pour éviter les erreurs

La coupe doit être franche, en biseau, orientée vers l’extérieur du bourgeon. Cette orientation évite que l’eau de pluie stagne sur la plaie et favorise les maladies.

Deux erreurs reviennent souvent chez les jardiniers débutants. Couper trop près du bourgeon l’abîme et compromet la repousse. À l’inverse, laisser un chicot trop long favorise le dessèchement et sert de porte d’entrée aux parasites.

Je ne taille jamais par temps de gel ou d’humidité excessive : la plaie cicatrise mal et le risque de maladie grimpe nettement.

Entretien du pied après la taille

Une fois la coupe terminée, il faut aérer la base des framboisiers. Un pied trop dense favorise les maladies cryptogamiques comme le botrytis ou l’anthracnose, deux problèmes que j’ai croisés chez des voisins qui n’éclaircissaient jamais assez.

J’élimine aussi les rejets qui sortent de la zone de culture, ainsi que tout le bois mort resté au sol. Un paillage épais et un apport de compost relancent la pousse au printemps, tout en gardant l’humidité utile pendant l’été.

Tuteurage et palissage après la taille

Une fois le pied nettoyé, je réajuste les fils de fer horizontaux qui soutiennent les tiges. Les cannes conservées se répartissent en éventail, ce qui facilite la récolte et limite la casse par le vent.

Élément	Espacement conseillé
Entre rangs	2 à 2,5 m
Entre plants (framboisiers rouges)	60 cm
Entre plants (autres variétés)	75 à 90 cm
Jeunes plants (croissance rapide)	30 à 50 cm

Deux méthodes de palissage dominent : la méthode hollandaise, avec des fils tendus de chaque côté du rang, et l’arcure à plat, où les tiges sont courbées et attachées horizontalement. Pour ma part, je préfère la méthode hollandaise, plus simple à entretenir dans un petit jardin. Une fois le tuteurage réajusté, savoir comment tailler les framboisiers chaque année devient un geste presque automatique.